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ご案内:2/2(火)-2/3(水)食のハラール性に関するシンポジウムおよびセミナー

| 2016年1月18日更新 | お知らせ

東工大「ぐるなび」食の未来創成寄附講座では、来る2月2日と3日に、第三回食のハラール性に関する国際シンポジウムおよび関連イベントの公開セミナーを開催します。
Gurunavi Endowed Chair, Tokyo Tech will be having the 3rd International Symposium on Food Halalness and an open seminar on 2nd and 3rd February 2016.

ハラールの原点に立ち返ってムスリム消費者のニーズを考え、日本のインバウンドビジネス業者が、認証にとらわれすぎず、初期費用をかけすぎることなく、ムスリムの顧客に喜ばれる飲食サービスを提供するには、どうすればよいのかを考えます。ご関心のある方は、ぜひご参加ください。
We are going to reconsider the basics of Halal, how Muslim people would feel relieved when eating, and rethink how Japanese hotels, restaurants, caterings and travel agencies can serve Muslims appropriately. Please come and join us.

==概要および申込み先/General Information==
(For details, please see below)

事前申込みが必要です。ぐるなび寄附講座のサイトからお申し込みください。
Pre-registration needed from the website below.

http://www.mot.titech.ac.jp/food/

シンポジウム/Symposium
  テーマ:「食のハラールの原点 ―宗教実践としてのハラールとインバウンドビジネス―」
  “Return to the Basics of Halal ―Halal as Religious Practices and Muslim-Friendly Services in Japan ―”
  場所/ Venue:東工大蔵前会館くらまえホール/Tokyo Tech Front
  日/Date:2016年2月2日(火)2nd February 2016 (Tue)
  時/Time:10:00~17:30 (開場/Open 9:30~)
  言語/ Language:日本語& English
         (同時通訳あり/ Simultaneous Interpretation)
  参加無料/Free of charge、定員300名/Up to 300 people、

レセプション・パーティ/Reception Party
  場所/Venue:東工大蔵前会館ロイアルブルーホール/Tokyo Tech Front
  日/Date:2016年2月2日(火)2nd February 2016 (Tue)
  時/Time: 18:00~19:30
  参加費/Fee:\3000- (Non Alcohol) 、定員100名/Up to 100 people

セミナー/Seminar
  テーマ:「ムスリム消費者のための情報開示」
      “Information Disclosure Targeting Muslim Consumers”
  場所/ Venue:東工大大岡山キャンパスレクチャーシアター
         Lecture Theatre, Oookayama Campus, Tokyo Tech
  日/Date:2016年2月3日(水)3rd February 2016 (Wed)
  時/Time: 13:00~17:30 (開場/Open 12:30~)
  言語/ Language:日本語/Japanese
         (Simultaneous interpretation for English speakers)
  参加無料/Free of charge、定員100名/Up to 100 people

======プログラム詳細(Detailed Program)==========
 For English, Please see below.

2016年2月2日(火)
第三回食のハラール性に関する国際シンポジウム
「食のハラールの原点 ―宗教実践としてのハラールとインバウンドビジネス―」

趣旨説明「認証に頼りすぎないムスリム対応」
  阿良田麻里子(東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座特任講師)

第一部 宗教者・宗教学者からみるハラール
 第1講義 「ハラールの根幹 新しいアプローチ」
    ムスタファ・ツェリチ氏
    (ボスニア・ヘルツェゴビナのグランド・ムフティ;
 世界ボシュニャク会議議長)
 第2講義 「イスラムから見る食」
    八木久美子氏(東京外国語大学大学院教授)

第二部 日本のムスリム対応の実態とムスリム消費者の声
 第3講義 「ムスリム留学生の視点から(仮題)」
    ナビラ・サブリナ(東京工業大学 大学院生)
    砂井紫里氏(早稲田大学人間科学学術院 非常勤講師)
 第4講義 「ハラールにこだわる顧客の心を満たす技と科学」
    ジョナサン・ウィルソン氏(グリニッチ大学大学院
 マーケティングスイートプログラムディレクター)
 第5講義 「ハラールの原点に返ることは、日本での生活を困難にするか 」
    アキール・シディキ氏(日本イスラーム文化センター 会長)
 第6講義 「日本人ムスリムの体験と日本ムスリム協会の対応」
    遠藤利夫氏(宗教法人日本ムスリム協会 理事)

第三部 インバウンドビジネスにおける情報開示
 第7講義 「訪日ムスリムへの接客の基本 」
    松井 秀司氏
(株式会社ミヤコ国際ツーリスト代表取締役;NPO法人日本ハラール協会 副理事長)
 第8講義 「消費者の多様性に配慮した安心のコミュニケーション ―フードピクトによる食材表示のご紹介」
    菊池信孝氏(NPO法人インターナショクナル代表理事)
 第9講義 「ムスリム旅行者の食の不安緩和の鍵 ―ぐるなび総研調査から」
    本保芳明氏(東京工業大学 社会理工学部 特任教授)

—————-
2016年2月3日(水)13:00~17:30
公開セミナー「ムスリム消費者のための情報開示」

第一部 ムスリム・フレンドリー・ツーリズムにおける情報開示
 第1講義 「ムスリム旅行者の「おもてなし」 課題と解決方法 - マレーシアの旅行会社の実践から」
     橋本 哲史氏
      サラームバケーション マレーシア Sdn Bhd シニア・アドバイザー
      ジェイエルコネクト マレーシア Sdn Bhd ディレクター

第二部 飲食業における多言語/多文化の消費者への情報開示
 第2講義 「消費者の多様性に配慮した安心のコミュニケーション ―フードピクトによる食材表示のご紹介」
     菊池信孝氏(インターナショクナル代表理事)
 第3講義 「飲食メニューの多言語対応(仮題)」
     久保 征一郎氏(株式会社ぐるなび 代表取締役社長)

======Detailed Program in English==================

2nd Feb 2016, 10:00-17:30
The 3rd International Symposium on Food Halalness:
“Return to the Basics of Halal ―Halal as Religious Practices and Muslim-Friendly Services in Japan ―”

Purport “How to Welcome Muslims without Halal Certification”
Dr. ARATA, Mariko,
Associate Professor,
“Gurunavi” Endowed Chair, Tokyo Institute of Technology

Part 1. Halal from Religious Perspective
Lecture 1. “The Fundamentals of Halal – A New Approach”
His Eminence Mustafa Ceric
Grand Mufti of Bosnia and Herzegovina
President of the World Bosniak Congress

Lecture 2. “Food and Eating from Islamic Perspective “
Dr. YAGI, Kumiko
Professor. Tokyo University of Foreign Studies Graduate School

Part 2. Muslim Friendly Services in Japan and Muslim Consumers’ Perspective
Lecture 3. “From Muslim Students’ Perspective”
Ms. Nabila Shabrina, Graduate Student,
Tokyo Institute of Technology
Dr. SAI, Yukari, Lecturer,
Faculty of Human Science, Waseda University.

Lecture 4. “The Art and Science of Pleasing Halal Customers in Japan”
Dr. Jonathan WILSON
Programme Director, Postgraduate Marketing Suite,
University of Greenwich, London, UK”

Lecture 5. “Will Return to Basics of Halal Make Life Difficult in Japan?””
Mr. Aquil Siddiqui
President, Japan Islamic Trust

Lecture 6. “A Japanese Muslim’s Experience and Activities of The Japan Muslim Association”
Mr. ENDO, Toshio
Chairman,the Domestic Committee for Halal
Executive Director,Japan Muslim Association

Part 3. Information Disclosure in Horeca (Hotel Restaurant Catering) Business
and Tours in Japan

Lecture 7. “Hospitality for Muslim Tourists”
Mr. Mosa Hideshi Matsui
President, Miyako International Tourist co.ltd.;
Vice president, NPO Japan Halal Association “

Lecture 8. “Reliable Communication
with Consideration of Consumer Diversity ―from a Practical Study of Food Pictograms””
Mr. KIKUCHI, Nobutaka
NPO INTERNASHOKUNAL”

Lecture 9. “Key for Easing Muslim Traveler’s Concern on Food ―from a Practical Study
by Gurunavi Research Institute
Mr. HOMPO, Yoshiaki
Professor, Tokyo Institute of Technology

——————————–

3rd February 2016, 13:00-17:30
Open seminar: “Information Disclosure Targeting Muslim Consumers”

Part 1. Information Disclosure in Muslim Friendly Tourism
Lecture 1. “How to treat Muslim Travelers in Japan ―A Malaysia-based Travel Agency’s Practice”
Mr. HASHIMOTO, Takafumi
Senior Advisor, Salam Vacation (Malaysia) Sdn Bhd
Director, JL Connect (Malaysia) Sdn Bhd

Part 2. Information Disclosure in Horeca (Hotel Restaurant Catering) Business for Multi-Lingual/Multi-Cultural Consumers
Lecture 2. “Reliable Communication with Consideration of Consumer Diversity
―from a Practical Study of Food Pictograms”
Mr. KIKUCHI, Nobutaka
NPO INTERNASHOKUNAL”

Lecture 3. “Multi-Lingual Food & Beverage Menu Service of Gurunaviprovisional topic)”
Mr. KUBO, Seiichiro
President, Gurunavi, Inc.

 
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NPO法人 日本ハラール協会

〒547-0035
大阪市平野区西脇1丁目1番2号
ミヤコ三愛ビル
FAX:06-6704-7081
Mail:info@jhalal.com

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